有机海盐花生酱「仅自己总结经验」的做法

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有机海盐花生酱「仅自己总结经验」

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这个是写给自己的翻车现场的总结经验，大家勿跟着本菜谱做。花生烤太脆就会机器脱皮失败，原本是170-180℃烤的，脱皮翻车。后改为150℃就没问题了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

生花生 500克

、

橄榄油 10克

、

冰糖粉 20克

、

盐（可不加） 5克

烹饪步骤

步骤1/7
多次清洗。晾干。或者用炒锅炒干。同时烤箱预热160℃
步骤2/7 点击查看大图
干花生米平铺在垫有锡纸的烤盘上。上下火155-160℃, 9分钟。
步骤3/7
时间到，翻一下花生米，同样的温度继续9分钟。
步骤4/7 点击查看大图
取出。放在网框里使劲筛，进行脱皮。检查有没脱皮的,手搓去皮。或者，TM5里，反转速度3-4，1-3分钟。
步骤5/7
20s. 速度5，打碎
步骤6/7
加入10g橄榄油 20g糖粉 1茶匙盐。30s/ V / 速度2 拌匀
最后一步
3-4分钟，速度10打磨。（5-6档后慢慢加上去）每一分钟暂停观察一下，及时讲锅盖和锅壁上粘上去的花生酱用刮刀刮到锅底。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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