油焖笋
正值吃笋的季节,可是碍于地域的限制,网购了一箱笋,寄过来依旧很新鲜,油焖笋立马做起来。《向往的生活》里,徐峥首选的菜就是油焖笋。那时我就很惦记吃这道菜,不仅好吃,而且做法简单,记录下来。大家试试吧。
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步骤1/9
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准备好新鲜的笋,剥去笋皮。切去底部带泥的部分,或者较老的部分,洗净备用
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步骤2/9
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有大有小,一盘大概八个左右吧。大笋的话三个就够了。
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步骤3/9
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切成滚刀块(就是随便切)。同时锅中烧水。
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步骤4/9
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大概装成一盘,炒出来就是一盘。
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步骤5/9
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水开后,放入笋。大概三四分钟后捞出。
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步骤6/9
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过凉水,沥干备用。
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步骤7/9
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锅中放油,烧热加入葱姜蒜。(想放肉的,可以把肉放进去先炒熟)。然后倒入焯好的笋,再加入一点盐,翻炒。
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步骤8/9
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加入一勺生抽,半勺糖。翻炒均匀,可以撒一点葱花配色。
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最后一步
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盛出装盘。
1.我做的是素的,没放肉,就已经很好吃了。想吃点荤,那就加入点肉片,做法一样。
2.最后一步也可以加入一点水,焖一会,大火收汁,有少量汤汁也可以。随自己喜好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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