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自制肉丸子的做法

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自制肉丸子

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

瘦肉或者半肥瘦 100克

、

料酒 1勺

、

盐 3克

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

淀粉 1勺

、

蛋清半个

、

葱末少许

、

姜末少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
洗干净肉沥干水份！
步骤2/4 点击查看大图
我是用擀面杖打的，打成这样，就一边摔一下就打一下！因为这样会起Q弹作用！最好有跟擀面杖！
步骤3/4 点击查看大图
打成这样，就放入盘中，把料酒，盐，蚝油，生抽，姜末，葱末，淀粉，蛋清，顺时针方向搅拌上劲！
最后一步
煮水，微开后，一个手捻成一个丸子型，用小勺子yao进锅里，全部弄好之后，就把火开大火，会有浮末，捞出浮末，把火转大，放入香油和青菜！关火就可以放入香葱捞匀即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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