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酸辣土豆丝

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紫沁茉莉

爽口下饭，操作简单。 土豆富含淀粉、维生素C、维生素A、花青素、钾元素
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
土豆（中等大小） 2个
、
干辣椒 4~6个
、
蒜 4瓣
、
葱 1根
、
白醋 1勺
、
盐 适量
、
糖 少量
、
食用油（或花椒油） 适量
烹饪步骤
小贴士

土豆切丝之后，最好放入冷水，以免土豆里面的淀粉跟空气接触，发生氧化而变黑。 而同时，水也可以洗去多余淀粉，让菜品更清亮。 土豆丝可以用工具擦丝，也可刀切。擦丝比较方便快捷，但是也口感不及刀切细丝。 干辣椒切碎，可以更好释放辣味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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