tabasco会稽山冬瓜文蛤
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当你有一整提(15支)两个月后过期的Tabasco,你会怎么操作? 厨房小白开动脑筋想把它嫁给所有的食材! 于是Tabasco库存过剩,爱喝酒的丽贝卡安排了这道Tabasco会稽山冬瓜炖文蛤!加粉丝变汤哈哈哈。 旁边是黄油鸡蛋烤面包,把时间统筹好,味道无敌!
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
文蛤
500克
、
冬瓜
500克
、
粉丝
100克
、
虾皮
20克
、
蒜片
少量
、
黄酒
150克
、
Tabasco
30克
、
盐
少量
、
王守义十三香
少许
、
辣椒
少量
、
小葱
少量
、
生姜
四五片吧
、
黄豆酱
10克
烹饪步骤
-
步骤1/3
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如图,两个月后过期的辣椒仔,绿色,好在味道不会很重,微酸,不抢味不抢色,还很帮忙提味道。
-
步骤2/3
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把文蛤提前一天放进金属容器+咸盐放冷藏,让它们充分吐沙子!第一次操作文蛤的我被惊到!它们这么多沙子可以吐的……吐一晚感觉好像还没图利索,但我没法等了……
-
最后一步
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先把文蛤焯水,大火煮一分钟足够,出锅再拿清水冲一两次,洗掉沙子。炒锅少许油,下姜蒜炒一下,加冬瓜和黄豆酱翻炒一阵,加水加文蛤,以及以上所有配料炖就是啦!最后加葱花儿!
小贴士
有个小秘诀,如果你爱黄酒,出锅后入碗可以再加点。好好味。
文蛤焯水后把没张嘴的挑出来,丢掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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