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时令名品，树上蔬菜—香椿炒鸡蛋的做法

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时令名品，树上蔬菜—香椿炒鸡蛋

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每年不尝尝香椿，就感觉春天白过了！尤其是长期居住在城市的我们，忙碌的工作之外，感觉食物有着最朴素本真的力量！老公对家乡的爱，内心深处总盼着吃这个美味香椿。尽管价格高也买不到品质上佳的红芽香椿。今年这个疫情，除了能好好陪家里92岁高龄的老奶奶，还可以在雨季前品尝到家乡的时令名品。无论生活多困难，疫情多揪心，都要认真对待一蔬一饭，体验季节赐予的独特滋味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

红芽香椿一小把

、

土鸡蛋四只

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
取一把鲜嫩的红芽香椿，清洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
放入开水中焯30—60秒，直到红芽变绿，捞出来沥干水分。
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切小段
步骤4/10 点击查看大图
打四颗土鸡蛋，珍贵的食材一定要搭配纯正的土鸡蛋。
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土鸡蛋打散
步骤6/10 点击查看大图
热锅烧油，转中小火倒入打散的蛋液，小心翼翼地炒出嫩鸡蛋，用锅铲散开。
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炒好盛出备用。
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热锅烧油，转中小火清炒切断的香椿。
步骤9/10 点击查看大图
放入鸡蛋翻炒，加盐，出锅。
最后一步点击查看大图
盛出香喷喷的香椿炒鸡蛋。纯天然的食材，没有加过多的调味品，体验食材的本真！

小贴士

1.香椿是时令名品，春天食用可以健脾开胃，增加食欲。 2.新鲜香椿含有较多的亚硝酸盐，影响人体健康，所以食用前必须要焯水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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