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韭菜炒年糕～的做法

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韭菜炒年糕～

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炒年糕是很南方的一种吃法。春天气候冷暖不一，春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且韭菜性温，含有大量维生素和粗纤维，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

年糕 2包

、

韭菜 300g

、

盐少许

、

味精少许

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把抽真空的年糕拆开泡在清水里，把粘在一起的每一片都分开
步骤2/9 点击查看大图
韭菜洗干净切大段
步骤3/9 点击查看大图
锅中烧开水放一些油，这样可以防止年糕片粘连
步骤4/9 点击查看大图
水开后焯烫年糕片，一两分钟即可
步骤5/9 点击查看大图
一个鸡蛋打散
步骤6/9 点击查看大图
锅中放油把鸡蛋炒散
步骤7/9 点击查看大图
倒入韭菜
步骤8/9 点击查看大图
因为韭菜很好熟，所以不用长时间煸炒就下入年糕片
最后一步点击查看大图
调味很简单只需要盐和少许鸡精，翻拌均匀就可以出锅了

小贴士

年糕片焯烫时间一定不要太长

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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