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超级美味的豆腐与豆腐鱼的做法

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超级美味的豆腐与豆腐鱼

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豆腐鱼（各地的叫法不一样.有的叫龙头鱼..九肚鱼.还有叫水潺等等）虽然看上去有点野.但体质柔软.肉质细嫩.多数人都喜欢食用它.豆腐鱼含有蛋白质脂肪和多种氨基酸与维生素.具有利尿消肿的功效.食用以后可以吸收一定数量的微量元素.对人类的血压高和身体浮肿有一定的缓解和预防作用.今天就做一道老帅锅爱吃的家常菜.做给家人吃.幸福感满满哟～参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐鱼 500克

、

嫩豆腐 2小块

、

小米辣 2个

、

香葱 2根

、

生姜 1块

、

大蒜 2瓣

、

植物油 1勺

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把所有食材准备好.菜场买的新鲜的豆腐鱼和2小块嫩豆腐.葱姜蒜备用.
步骤2/13 点击查看大图
用剪刀剪去豆腐鱼头部拉出其内脏.剪去尾巴和鱼鳍.清洗干净.
步骤3/13 点击查看大图
把豆腐鱼切段.嫩豆腐切块.葱姜蒜都切末.小米辣切小圈备用.
步骤4/13 点击查看大图
油锅烧热.放入葱姜蒜末炒出香味.
步骤5/13 点击查看大图
放入一勺料酒
步骤6/13 点击查看大图
2勺生抽
步骤7/13 点击查看大图
一勺蚝油
步骤8/13 点击查看大图
炒至片刻.酱料就制作完成了.
步骤9/13 点击查看大图
把嫩豆腐垫入碗底.铺上豆腐鱼.放上小米辣增色
步骤10/13 点击查看大图
用勺子铺上熬制好的酱料.
步骤11/13 点击查看大图
水烧开后上锅.盖上盖子蒸10分钟
步骤12/13 点击查看大图
最后撒上葱花.尽情享用吧
最后一步点击查看大图
啊.来一口.真下饭～口感滑嫩鲜美.鱼如其名.

小贴士

豆腐鱼的内脏一定要清洗干净.上面有一层薄薄的白色的要刮掉.豆腐鱼很嫩.烧的过程中尽量少用铲子.我这个做法是蒸的..所以用不到锅铲.豆腐鱼做法很多.可以红烧.椒盐等.步骤简单.一看就会.零失败的.喜欢的友友们赶紧试试吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-12

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