彩虹蛋糕(详细版)
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步骤1/12
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准备好食材,蛋黄蛋清分离。
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步骤2/12
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蛋黄中加入牛奶和食用油,搅拌均匀。
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步骤3/12
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筛入蛋糕粉,加入泡打粉和塔塔粉,搅拌至无颗粒状态。
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步骤4/12
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面糊平均分成四份,滴几滴色素。
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步骤5/12
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搅拌均匀备用,这步颜色稍微深些,因为一会儿还要混合打发的蛋清。
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步骤6/12
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蛋清中分三次加入砂糖打发
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步骤7/12
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打发后的蛋清和分装好的面糊混合,搅拌均匀,这一步颜色明显浅多了。
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步骤8/12
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倒入模具中,轻微震动去除气泡。入烤箱下层,上火170度,下火135度,17分钟。
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步骤9/12
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淡奶油中加入10g砂糖,打发至倒扣不掉落即可。
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步骤10/12
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蛋糕坯片取出晾凉脱模,准备抹奶油啦。
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步骤11/12
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一层蛋糕一层奶油,马卡龙配色是不是超美。
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最后一步
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切开看看,里面也是色彩斑斓哦。
打发蛋清的盆必须无油无水哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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