去泰国吃不厌的芒果糯米饭

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春光明媚的周末，太适合来一道软糯美味又可爱的小甜点了，5年前和闺蜜一个从日本出发，一个从上海出发，然后和在马来西亚出差的朱朱在马来西亚汇合，三人一起再出发普吉岛，三个女孩子自由行了10几天，现在回想那段时光都觉得好美好，希望不久的将来，我们可以再次开启这样的姐妹淘自由行，那次去我还特意报了个学泰国菜的培训班，一下午在那个泰国厨师学校学了四道菜及一道甜点（就是今天要分享的泰国最出名的甜点芒果糯米粉）和一种奶茶制作。今年春节去，去餐厅的第一顿就又点了这个芒果糯米饭，味道还是一如既往的符合我的口味，泰国的那个糯米很好吃，我们今天用国内的糯米做的试试，我发现味道也蛮不错的。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米 500克

、

椰浆 100毫升

、

白糖 1勺喜欢甜点多放点也行

、

盐糖的1/4

、

芒果半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米提前一晚上泡好沥干我是突然想做这个菜就泡了3个小时最好泡久一点四五个小时要的
步骤2/9 点击查看大图
蒸锅铺个纱布米倒进去铺平大火蒸个30分钟差不多了泡的久的估计20分钟就整好了
步骤3/9 点击查看大图
我这个整的比较有嚼劲估计泡的时间不够长我个人喜欢吃这种有点嚼劲的泰国那边也是比较有嚼劲的你喜欢吃烂点也可以多泡多蒸会糯米快蒸熟的时候做下一步
步骤4/9 点击查看大图
拿个小碗装一勺白糖再加接近1/4盐（一点点即可）放边上备用然后椰浆加热四五分钟的样子趁热倒进刚才的糖碗里搅拌至糖融化
步骤5/9 点击查看大图
热椰浆倒入糖碗在搅拌椰浆有点点的稠的感觉这时候糯米应该蒸好了打一小碗在盘子里如下图
步骤6/9 点击查看大图
然后把上一步的搅均匀的热椰汁倒入热糯米里侵泡五分钟左右（这时候去切芒果）让糯米充分吸收椰汁的味道
步骤7/9 点击查看大图
拌了椰汁的糯米可以看到糯米被椰汁包裹
步骤8/9 点击查看大图
把芒果中间横剖开用刀划这种方块切下来切这种方块方便勺子舀的吃然后把芒果铺糯米上面趁热赶紧吃
最后一步点击查看大图
看上去还有那么点感觉吧这个得趁热赶紧吃才好吃冷了味道没热的好吃