蛋饺
可以蒸,可以做粉丝蛋饺汤 鲜美可口
-
步骤1/9
点击查看大图
肉馅:香菇,洋葱,蚝油,生抽,胡椒粉,麻油,花椒粉,色拉油,顺时针搅打上劲十分钟
-
步骤2/9
点击查看大图
蛋液加入淀粉
-
步骤3/9
点击查看大图
蛋液搅打顺滑
-
步骤4/9
点击查看大图
准备厚铁烧菜勺子,勺中涂猪油,猪油会更滑,防止焦,防止蛋液粘勺子
-
步骤5/9
点击查看大图
油热放蛋液!一定要油热!不然也会粘勺子!
-
步骤6/9
点击查看大图
摊均匀蛋液后放入肉馅,不能太多,不然不能盖上蛋皮
-
步骤7/9
点击查看大图
等蛋皮翘边后开始盖蛋皮,一定要烤翘边!不然不够定型会散!不能心急,小火
-
步骤8/9
点击查看大图
盖好后翻面,煎定型即可完成
-
最后一步
点击查看大图
用来蒸或者做粉丝汤,或者煮火锅都非常鲜美
制作蛋饺几个要领:
1要厚铁勺子,勺子太薄易焦,黏勺子
2猪油滑,猪油最佳,油温热透勺子,下蛋液
3蛋皮煎翘边后在翻盖
4小火慢操作,遇事不要慌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
蛋饺的相关分类
蛋饺的相关推荐
-
#立冬第一补#冰花加拿大北极虾芝士煎饺
168419人看过 -
#餐桌上的春日限定#蛋饺
156507人看过 -
蛋饺
168938人看过 -
蛋饺
11212人看过 -
荷兰豆炒腊肠。
10894239人看过 -
吃一口就上瘾的小奶糕
149614人看过 -
卤牛肉洋葱凉拌粉(陈村粉)
163287人看过 -
木瓜鲫鱼汤
463425人看过 -
不用排队教你在家制作小吃街的鲜肉锅盔
79960人看过 -
#夏日开胃餐#♨️蒸水蛋♨️
331510人看过 -
在家也能做出烧烤味的蒜蓉茄子
73709人看过 -
糖醋鸡翅
222021人看过