荷兰豆炒鱿鱼须的做法

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荷兰豆炒鱿鱼须

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荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸，对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。鱿鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力。鱿鱼还富含钙、磷、铁元素等。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼须 500克

、

荷兰豆 200克

、

生姜 1块

、

蒜头 8瓣

、

蚝油 1羹

、

盐适量

、

生抽 2羹

、

料酒 1羹

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：鱿鱼须500克，荷兰豆200克，生姜1块，蒜头8瓣。
步骤2/13 点击查看大图
荷兰豆去两头老筋，洗干净，沥干水。
步骤3/13 点击查看大图
把比较长的鱿鱼须切断，洗干净。鱿鱼须煮后会缩水，所以不要切得太短。
步骤4/13 点击查看大图
蒜头剥皮，切切片。生姜刮皮，切片。
步骤5/13 点击查看大图
水开后，放鱿鱼须下锅焯水1分钟。
步骤6/13 点击查看大图
把鱿鱼须捞出来沥干水备用。
步骤7/13 点击查看大图
重新放水烧开，放少许盐焯水，可以让荷兰豆更翠绿。放荷兰豆下锅焯水几十秒即可。
步骤8/13 点击查看大图
捞出来沥干水。
步骤9/13 点击查看大图
锅里放油，把姜片和蒜片爆香。
步骤10/13 点击查看大图
鱿鱼须下锅爆炒，放1羹料酒去腥。
步骤11/13 点击查看大图
倒入荷兰豆炒均匀，放少许鸡精提鲜。
步骤12/13 点击查看大图
把蚝油和生抽装在碗里，放少许水，调均匀，淋在上面，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1.荷兰豆焯水时放少许盐，让荷兰豆更翠绿。荷兰豆焯水几十秒即可。 2.鱿鱼须不用切太小条，因为鱿鱼容易缩水。

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发布于 2020-03-22

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