我们都爱肉包子——梅菜肉包的做法

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我们都爱肉包子——梅菜肉包

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面粉的麦香，五花肉的油脂香，再加上梅干菜特有的那股香味，啧啧，绝了！以前都是吃的荷叶饼配梅菜扣肉。最近母上的朋友给拿了一包梅干菜，突然想吃梅菜肉包了。想到就要做到，可真是好吃

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 500克

、

干酵母 5克

、

水适量

、

五花肉 200克

、

梅干菜 50克

、

老抽 1大勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉和干酵母放进盆里
步骤2/16 点击查看大图
加适量水，用筷子搅拌成没有干粉的絮状
步骤3/16 点击查看大图
揉成团
步骤4/16 点击查看大图
盖上盖子，放到温暖的地方发酵
步骤5/16 点击查看大图
泡好的梅干菜洗干净
步骤6/16 点击查看大图
切碎
步骤7/16 点击查看大图
加老抽姜片大料和切碎的五花肉一起放到锅里煮
步骤8/16 点击查看大图
小火炖煮半小时以上
步骤9/16 点击查看大图
开中大火把汤汁收干
步骤10/16 点击查看大图
发好的面揉一揉，搓成长条，切成剂子
步骤11/16 点击查看大图
擀成包子皮
步骤12/16 点击查看大图
包好，放到蒸锅里醒半小时以后开始蒸，大概25分钟
步骤13/16 点击查看大图
时间到了先不着急打开锅盖，稍微等几分钟
步骤14/16 点击查看大图
打开看看，白白胖胖的肉包砸
步骤15/16 点击查看大图
香喷喷好吃看得见！
最后一步点击查看大图
还等什么，开吃啦！

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

1. 发面的注意事项最近几篇菜谱写过好几次了，大概就是要多做几次就有经验了 2. 这次偷懒用了做好的五花肉，具体做法可以参考之前发的红烧肉的菜谱 3. 用生五花肉做也是没问题的，切碎了炒一下然后放调料和梅干菜一起煮就可以了 4. 梅干菜要提前一个晚上泡发，注意泡好了以后多洗几次

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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