让你心动的甜甜圈馒头的做法

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让你心动的甜甜圈馒头

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生活需要仪式感！就算是一个小小馒头，也要做的美美哒~

食材清单加入采购清单

1小时以上

中粉 100克

、

细砂糖 15克

、

奶粉 10克

、

牛奶 60毫升

、

酵母 1克

、

椰子油 3克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
把所有的食材放在一起搅成絮状，揉成光滑的面团。不会揉的小朋友可以看小熊馒头里视频看怎么揉。
步骤2/21 点击查看大图
揉好的面团分成六分（每个约30g）五个排气、收光、滚圆、
步骤3/21 点击查看大图
压压扁，再用底部直径1.8cm的裱花嘴在面团中心位置压下去。一个甜甜圈就出来了，底部和面面拍一丢丢面，这样好压模。（新手切记还没操作的面团记得放冷藏，不让它发酵太快。）
步骤4/21 点击查看大图
把预留的一个面团加上甜甜圈抠出来的面团一起调出自己喜欢的颜色，做玫瑰花和叶子（调出的颜色要比你理想中的颜色深1-2度，馒头蒸时颜色会变淡，我用的是彩鸿果蔬粉）
步骤5/21 点击查看大图
把面团擀成薄片，用直接1.2cm的○模压出5片
步骤6/21 点击查看大图
重叠再一起，中间压个印，从下往上卷起来，中间来一刀，底部整理一下两朵玫瑰花出来了。
步骤7/21 点击查看大图
新手看这里
步骤8/21 点击查看大图
先花花放在甜甜圈上比划一下位置
步骤9/21 点击查看大图
蓝色面团搓成水滴状压扁，先不要压也叶子的纹路，面团小压好了放在甜甜圈上花纹容易变形
步骤10/21 点击查看大图
把叶子贴在理想的位置，在压出纹路
步骤11/21 点击查看大图
叶子贴好了，再用小面团装饰一下
步骤12/21 点击查看大图
做好了，美美哒~~~
步骤13/21 点击查看大图
送去发酵，发酵箱45度30分钟（没发酵箱的也可以放在烤箱里发酵，烤箱里放一盆冒气的热水，时间看状态，一定要看状态。
步骤14/21 点击查看大图
成品图
步骤15/21 点击查看大图
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步骤16/21 点击查看大图
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步骤17/21 点击查看大图
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步骤18/21 点击查看大图
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步骤19/21 点击查看大图
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步骤20/21 点击查看大图
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步骤4/21

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小贴士

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发布于 2020-03-22

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