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鱼香肉丝包子的做法

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鱼香肉丝包子

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在包子铺发现了这个鱼香肉丝包，很喜欢这个味道

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1小时以上 | 配菜(中级)

梅肉 200g

、

胡萝卜半根

、

木耳适量

、

红油笋片适量

、

自发面粉大约500g

、

葱花、油、盐、白糖、酱油、生粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
萝卜切丝，热锅放油翻炒熟，可以适当加点水焖煮至熟，加点盐
步骤2/9 点击查看大图
木耳发泡后，放到锅里面煮10分钟左右，捞出过凉水沥干，切丝
步骤3/9 点击查看大图
红油笋片用剪刀剪小点，如果能直接买到红油笋丝就可以省下这个步骤，里面的红油是这个包子不可缺少的灵魂油
步骤4/9 点击查看大图
猪肉也切丝，加四分之一肥肉，有点肥肉蒸熟之后会比较香口
步骤5/9 点击查看大图
把所有的配料全部倒入碗中拌匀，适当加点盐、酱油，食用油，生粉拌匀腌制，用保鲜膜包好先放入冰箱冷藏，等面团发好提前一会拿出来用即可。
步骤6/9 点击查看大图
陷料备好，我们就开始和面，我这里用的是自发面粉，不用再另外添加酵母粉，比较方便快捷，用35度左右的温水和面，和成团后可以加两小勺糖，加点食用油，再慢慢揉成光滑的面团，把面团用用盖子盖好，找个温暖点的地方放好，醒面40分钟左右，醒面时长根据环境的温度来，不懂的小伙伴百度下哈！醒好的面团会膨胀变大。
步骤7/9 点击查看大图
接下来我们就把面团揉成条状，切成块状，就可以开始包了，大小根据个人喜好来决定
步骤8/9 点击查看大图
包好大概再醒20分钟左右就可以上蒸笼啦
最后一步点击查看大图
宝宝也第一次全程独自做，味道很不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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