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黄焖鸡米饭的做法

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黄焖鸡米饭

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黄焖鸡属于鲁菜的一种，起源于山东济南，风靡全国各地，你有没有发现，几乎是一夜之间，你所住的小区附近、上班的办公楼附近，多了不少招牌一样的中式快餐店，都叫“黄焖鸡米饭”，广告语也一样：“一只鸡的传说，一道菜的餐厅 ”。其实黄焖鸡米饭做法简单，不但可以做成黄焖鸡而且可以做成黄焖牛肉等一系列的菜品。下面我们就来简单和大家介绍一下黄焖鸡的做法：

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

香菇 2朵

、

豆腐皮半张

、

青椒 1个

、

金针菇 6条

、

姜 3片

、

葱白 1段

、

甜面酱 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 2克

、

食用油适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材。
步骤2/20 点击查看大图
腿洗净拆骨。
步骤3/20 点击查看大图
拆骨的鸡腿肉切大块。
步骤4/20 点击查看大图
锅中凉水下入鸡腿肉和鸡骨，加入葱姜和一勺料酒。
步骤5/20 点击查看大图
大火煮开后撇去浮沫。
步骤6/20 点击查看大图
将焯好水的鸡腿肉捞出备用。
步骤7/20 点击查看大图
将葱姜拣出剩余的鸡汤留用。
步骤8/20 点击查看大图
青椒，豆腐皮，香菇洗净，将豆腐皮切条，香菇切厚片，青椒切滚刀块备用。
步骤9/20 点击查看大图
葱白切段，姜切片。
步骤10/20 点击查看大图
锅中适量油下入葱白和姜片，爆出香味。
步骤11/20 点击查看大图
放一勺甜面酱，炒出香味。
步骤12/20 点击查看大图
放入焯好的鸡腿肉，加入一勺生抽，翻炒均匀。
步骤13/20 点击查看大图
再加入一勺蚝油。
步骤14/20 点击查看大图
翻炒均匀后加入香菇片。
步骤15/20 点击查看大图
加入刚才留用的鸡汤。
步骤16/20 点击查看大图
大火煮开后放入豆腐皮，大火煮五分钟。
步骤17/20 点击查看大图
欧收汁后加入青椒。
步骤18/20 点击查看大图
出锅前加一小勺白糖提鲜。
步骤19/20 点击查看大图
翻炒均匀即可。
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黄焖鸡，最适合配米饭的菜，好吃到爆！

小贴士

喜欢吃辣的亲们可以加一些干辣椒和尖椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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