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川湘味火辣辣的水煮鱼的做法

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川湘味火辣辣的水煮鱼

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30~60分钟

大头鱼 2斤

、

黄豆芽 100克

、

葱 2根

、

姜 5片

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

辣椒粉 100克

、

花椒 25粒

、

花椒粉适量

、

泡萝卜片 1/3个

、

花菜 100克

、

鸡蛋 1个

、

小米辣 5个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鱼切片，鸡蛋，生粉腌制一下
步骤2/12 点击查看大图
放入辣椒粉，小米辣，姜用油爆炒
步骤3/12 点击查看大图
放入泡萝卜片（这个萝卜自己泡的，如果没有可以不加）
步骤4/12 点击查看大图
加入水慢煮出味，大概15分钟
步骤5/12 点击查看大图
放入豆芽煮了捞起
步骤6/12 点击查看大图
放入配菜花菜，煮了捞起
步骤7/12 点击查看大图
泡萝卜捞起来
步骤8/12 点击查看大图
放入鱼片，这个大概大火煮3分钟，太久时间鱼肉太老哈～
步骤9/12 点击查看大图
鱼装盘后顶部放入葱花葱条，在放一点呢辣椒粉，花椒
步骤10/12 点击查看大图
锅里倒入油，大火烧热油淋上去（一定要热热热的油，冒泡的那种）
步骤11/12 点击查看大图
开饭了，有食欲有木有
最后一步点击查看大图
这次就是太辣了一点

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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