春天里的艾香
又是一年艾香飘~~ 特别喜欢艾草的清香味,杀菌,止咳,防感冒
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步骤1/7
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1.把艾草泡一泡,洗干净
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步骤2/7
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2.锅里放适量水,加3克苏打粉,把艾草放进去煮15分钟,捞干水,放枮板上剁碎,一定要剁得够碎够烂,揉粉的时候才揉得光滑
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步骤3/7
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3.原谅忘记拍揉粉的相片了,艾草剁烂后,放回锅里和刚才煮的水混合,水温估计在60度左右,另一个锅把糯米粉和粘米粉混合好,艾草水一点点慢慢的加入干粉里搅拌成絮状,再加入玉米油,把它揉至光滑的粉团,用保鲜膜盖住,静置20分钟
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步骤4/7
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4.花生和芝麻炒熟后,放冷了,捣碎,加入白糖
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步骤5/7
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5.捏一小团,把它揉开,大概和饺子皮一样大小,就可以包馅了,自己喜欢的造型都可以做,注意馅包得多皮可以厚一点,包得少皮可以薄一点
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步骤6/7
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6.摊好香蕉叶或者面包垫纸摆上蒸笼就可以入锅蒸了,水开后12分钟熄火
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最后一步
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7.隔着屏幕有没有闻到香味呢?外皮Q弹,内馅香甜
1.水温一定是要比开水凉,比温水烫的那个温度,60度左右,粉团才揉得好,包馅的时候才不会容易烂,蒸熟了口感也比较好
2.花生和芝麻要炒熟透才有香味
3.做馅料的时候喜欢甜的,可以加糖,不喜欢太甜的,别放太多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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