鲈鱼这样做下饭又下酒香辣爽~野山泡椒蒸鲈鱼
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鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。有海鲈也有淡水鲈鱼,本次菜谱就淡水鲈鱼,经济实惠,营养价值也不错,鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、钾、磷、钠、铁、镁、锌、硒等营养元素,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
淡水鲈鱼
1条
、
野山椒
100克
、
红椒丝
50克
、
姜丝
5克
、
葱丝
5克
、
食盐
4克
、
鸡粉
3克
、
白糖
3克
、
胡椒粉
3克
、
料酒
8克
烹饪步骤
-
步骤1/7
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准备食材洗净,宰鱼;
-
步骤2/7
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鱼腹部切断两边肋骨,将鱼立着放打开两边鱼肉让鱼显得更大气;将红椒、葱、部分姜切成细丝,剩余部分姜和野山椒剁碎备用;
-
步骤3/7
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起锅下小半碗油,炒香姜蓉无野山椒碎,盐、糖、鸡粉、胡椒粉调味炒匀;
步骤4/7

展开全部7个步骤
发布于 2020-03-21
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