菠萝包
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菠萝包是来源于香港的一款甜面包,喜欢看港剧的小伙伴肯定有注意到,电影电视中经常出现在茶餐厅点菠萝包的情景,菠萝包的名字源于它的外形,做好的菠萝包表面金黄凹凸不行形似菠萝故而叫菠萝包,而今天分享的这款是夹心菠萝包,口感更加丰富好吃。 面包粉用的是金龙鱼高筋小麦粉,采用烘焙店专业配方,做出的面包组织细腻,口感松软。在家就能呈现大师级的烘焙美味哦!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
金龙鱼高筋粉
230克
、
低筋面粉
80克
、
全蛋液
53克
、
黄油
28克
、
细砂糖
30克
、
牛奶
130克
、
淡奶油
65克
、
盐
3克
、
酵母
3克
、
草莓酱
适量
、
菠萝酱
适量
、
酥皮
食材
、
黄油
40克
、
低筋面粉
65克
、
糖粉
35克
、
奶粉
15克
、
全蛋液
20克
烹饪步骤
-
步骤1/30
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准备食材,黄油可以提前取出室温软化。
-
步骤2/30
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牛奶、淡奶油、鸡蛋、细砂糖放入面包机,注意牛奶预留10-20克左右
-
步骤3/30
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加入低粉和高筋面粉,我用的这款是金龙鱼的高筋小麦粉,严格控制蛋白质,出膜快,是一款非常适合烘焙小白用的面包粉
步骤4/30
展开全部30个步骤
发布于 2020-03-21
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