手揉菠萝包
这是tinrry的方子,当中面团运用了水解的法子,可以出膜快,省力,新手也容易成功
70克
37克
297克
1578
千卡
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步骤1/12
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先做面团:称好所有粉类,将水和鸡蛋调匀。把所有粉类和盐,细砂糖拌匀后加入鸡蛋液,搅匀,看不到干粉就可以了。盖上保鲜膜,室温放置30分钟~60分钟,检验的方法:30分钟的时候打开保鲜膜,拉开面团,如果能撑开一点膜,就说明可以了,男方夏天一般30分钟就可以了,因为室温比较高,过度发酵会导致面团过湿
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步骤2/12
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比较湿润,手机很难排除效果,就像这样微微出膜就可以把面团取出来,加入酵母,用力揉搓10分钟左右,然后摔打10分钟,使劲全身力气。
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步骤3/12
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就成了这样的状态,黄油放面团中间,用面团包裹住黄油,先揉搓均匀,直到看不到黄油,然后重复以上动作,揉搓,摔打。大概10分钟,看你的力气了
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发布于 2019-07-22
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