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雪豆乳

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最是一年春好处,绝胜烟柳满京都。今日春分,春分后,杨柳依依,或浓或淡的绿,将如烟如雾的笼罩京城。即便有疫情限制着身体自由,却控制不了一颗喜悦的春心。 着手一道甜食,打发着春天的情绪,想想还是以绿为主题最妙。 忽然想起多年前常做的雪豆乳。那时经营着一家小咖啡馆,因自己不喜欢吃过于甜腻的西式奶制品,便突发奇想自己研制一道清淡有营养的四季皆宜的奶制甜品,于是,雪豆乳便诞生了。当时每一天都会出售好多份呢。 而吸引人的,不仅仅是它清甜的味道,还有它如烟柳般的翠绿色泽及绵绵的口感。以至于,我一直把这道甜食珍藏在内心。 雪豆,其实就是豌豆的别称。豌豆,又是极有保健及医用价值的豆类食品。每到鲜豌豆上市的时候,我都会常买食用。 而此刻现在,我把雪豆乳真诚的捧出,献给喜欢的人们。
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小贴士

豌豆,一定隔水蒸。 豆泥,切记不能用料理器搅打。因为几次试探,发现机器搅打过的泥,翻不出沙来,影响最终的口感。当然,若不嫌弃,不翻炒豆沙也可。可随意。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-21

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