【新疆】0添加手工冰激凌的做法

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【新疆】0添加手工冰激凌

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新疆民族传统的手工冰激凌，除了牛奶蛋黄白糖，零添加，奶香浓郁，与买的其他冰激凌比，不一样的味道。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

牛奶 400克

、

蛋黄 3个

、

白沙糖 30克

、

炼乳 10克

、

柠檬汁 10滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
取三个蛋黄，放入容器，加30克白砂糖搅拌均匀。可选择加十滴柠檬汁或者白醋去腥。
步骤2/6 点击查看大图
400克纯牛奶，倒入锅里，小火加热。
步骤3/6 点击查看大图
缓慢倒入搅拌均匀的蛋黄液，一边倒一边快速搅拌，小火持续加热。可选择锅中加10克炼乳和10克黄油。
步骤4/6 点击查看大图
加热搅拌至烧开，液体略粘稠。
步骤5/6 点击查看大图
液体倒入带盖子的容器，晾凉。放入冰箱冷冻一小时，拿出来搅拌冰沙，冰激凌松软。再放入冰箱冷冻一到两小时以上。
最后一步点击查看大图
冰激凌做好了。室温放一下，挖取可食。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

健康无添加的手工传统冰淇淋，有鸡蛋牛奶和白砂糖就可以制作。试试吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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