越南风味的海鲜米粉
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劳累一天后,想要犒劳下胃,但是又不想吃太油腻,那就来碗爽口的米粉吧,没时间熬高汤,好在家里还有一盒浓汤宝,追求快速的,可用这个试下,据说正宗越南米粉的高汤,需要用牛骨熬制至少要4小时以上,高汤完成,这道菜一大半就完成了。
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
高汤
600ml
、
米粉
100g
、
对虾
4~5只
、
鱼丸
4~5个
、
香菇
2个
、
洋葱
1个
、
姜片
3片
、
蒜瓣
4瓣
、
小杭椒(青,红)
各半根
、
香菜
2根
、
白醋
2勺
、
白砂糖
1勺
、
盐
少许
、
清水
3勺
、
鱼露
1勺少许
、
白胡椒粉
烹饪步骤
-
步骤1/6
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洋葱去皮后,一半切成洋葱圈,另一半切小块备用,洋葱圈里倒入适量A,2勺白醋,1勺白砂糖,少许盐,3勺清水,搅拌均匀后,腌制备用。
-
步骤2/6
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高汤放入姜片,蒜,洋葱块后煮沸,转中小火,加入适量盐,白胡椒粉,1勺鱼露(没有也可不放),继续炖煮至入味。
-
步骤3/6
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加入对虾,鱼丸和香菇,煮熟后撇去浮沫,放置备用。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-01-31
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