欧风核桃面包的做法

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欧风核桃面包

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这款欧式核桃面包，造型独特，口感丰富：甜味中带着咸香，在胡椒和牛奶的香味中还有葡萄干的甜、蔓越莓的酸、核桃仁的香。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋粉 100克

、

酵母 6克

、

菠菜汁 50克

、

全麦粉或杂粮面粉 150克

、

鸡蛋 1个，约50克

、

黄油 25克

、

胡椒粉 2克

、

糖 20克

、

盐 7克

、

奶粉 10克

、

核桃仁适量

、

葡萄干适量

、

蔓越莓适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备外皮用料：高筋粉100克，酵母2克，盐2克，奶粉10克，菠菜汁50克，黄油5克。
步骤2/13 点击查看大图
将外皮用料，除黄油外，和成絮状，加入5克黄油，和成面团，盖上保鲜膜醒发。
步骤3/13 点击查看大图
准备内馅用料：杂粮150克，酵母4克，盐5克，糖20克，胡椒粉2克，鸡蛋一个，水50克，黄油20克，核桃、葡萄干、蔓越莓适量。
步骤4/13 点击查看大图
将内馅用料（除黄油外），揉成面团。再加入黄油，将黄油揉进面里，面条和好以后。擀成薄片，铺上果干。
步骤5/13 点击查看大图
将果干揉进面团，揉匀，盖上保鲜膜醒发。
步骤6/13 点击查看大图
醒发好的两个面团搓成长条。
步骤7/13 点击查看大图
两个面团各分成均等的六份。
步骤8/13 点击查看大图
外皮擀成薄片，内馅包进去。
步骤9/13 点击查看大图
收口朝下，团成圆球状。
步骤10/13 点击查看大图
用剪刀在顶部剪一个小口，再从中间向两边各剪一刀，剪成十字花样。
步骤11/13 点击查看大图
面包顶部造型
步骤12/13 点击查看大图
放入烤箱，二次醒发。醒发好之后，烤箱预热180度，20分钟。
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出炉了！

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

内馅里面的果干可以随意添加自己喜爱的果仁和果脯。

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发布于 2020-03-20

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