红豆饼的做法

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红豆饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

油皮

、

低筋面粉 120g

、

猪油 40g

、

水 40g

、

白砂糖 10g

、

油酥

、

低筋面粉 70g

、

猪油 30g

、

馅

、

红豆沙 400g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
分别称出油皮和油酥的材料
步骤2/11 点击查看大图
分别揉合成光滑的面团，静置一会儿
步骤3/11 点击查看大图
油皮面团和油酥面团分别分成10等份
步骤4/11 点击查看大图
将油皮面团擀开，包裹住油酥面团，收囗，做成酥皮面团
步骤5/11 点击查看大图
酥皮面团擀成长舌状
步骤6/11 点击查看大图
短边卷起
步骤7/11 点击查看大图
依次整完10份面团，静置一会儿，再重复一遍5、6步骤，静置10分钟。
步骤8/11 点击查看大图
自己熬好的豆沙分成10等份的，揉成圆挤子
步骤9/11 点击查看大图
油皮擀开
步骤10/11 点击查看大图
中间包入豆沙馅，口捏紧，整成圆饼状
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依次完成。表面用刀划二条，涂上蛋液。烤箱预热，160度，中层，烤25分钟。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2015-01-03

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