花样快手主食——扬州炒饭
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扬州炒饭,是江苏扬州经典的美食。经典食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。 比起蛋炒饭,扬州炒饭食材更丰富,营养全面,搭配均衡。做一锅扬州炒饭是解决现饭和家里食材的好办法。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
10分钟左右
虾仁
15个
、
鸡蛋
2个
、
甜玉米
1小段
、
黄瓜
1小段
、
胡萝卜
1小段
、
洋葱
1/8个
、
冷米饭(燕麦杂粮饭)
2碗
、
香葱
1根
、
生抽
1汤匙
、
食盐
按自己的口味调整
烹饪步骤
-
步骤1/8
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虾仁改小粒,用白胡椒粉、料酒和一小撮食盐去腥、入味儿;甜玉米、洋葱、胡萝卜、黄瓜都切碎;香葱切末;鸡蛋打匀。
-
步骤2/8
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锅内热油,先煎鸡蛋(油稍多一些,油温高一些比较容易煎出松软蓬松的鸡蛋)。
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步骤3/8
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鸡蛋煎制过程中用炒勺拨碎成块,拨到锅的一边,另一边放入虾仁翻炒。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-03-20
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