香脆锅盔~烤箱版 | 元気汀
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老家的集市特别热闹,每隔几步路就会有卖东西的小摊位。 小时候跟着家里人去赶集,总要买几个锅盔解解馋,站在卖锅盔的摊位旁边,盯着里边阳阳的火,闻着肉香,馋的直咽口水~ 小区附近有个商场,里边有家小店,卖各种口味的锅盔。我买过一次,十几块钱一个,蛮贵的。 自己买了些猪肉,拌成肉馅,尝试用烤箱烤了几个锅盔,烤出来,酥脆喷香,特别好吃,很像小时候在集市上吃到的那个味道。
食材清单
加入采购清单
面团用料:
、
面粉
150g
、
白砂糖
2g
、
酵母
1g
、
食用油
5g
、
清水
80g
、
馅料:
、
猪肉
一小块
、
葱花
适量
、
香油
5g
、
白砂糖
5g
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
蚝油
1勺
、
盐
2匙
、
鸡精
适量
、
黑胡椒
适量
、
五香粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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1. 面团用料混合,揉成偏软的面团,盖保鲜膜,放到温暖处发酵至2倍大。2. 取发酵好的面团,等分成4份,排气后揉圆,表面刷油,盖保鲜膜松弛20分钟。3. 馅料混合,加入调料,顺着一个方向搅匀,盖保鲜膜冷藏备用。
-
步骤2/5
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取醒好的面团,擀成圆形面片,包上肉馅,捏紧收口。(手和操作台抹油,防粘黏)
-
步骤3/5
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收口一定要捏紧,防止露馅料。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-03-20
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