法式奶油烧+法式香蒜棒

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这阵子又开始执着于细节疯狂练习吐司，虽然我自己觉得白吐司烤得两面焦黄就已经足够美味，但公主却不肯买账，吃了两天三明治之后，今天换个做法吧。法式奶油烧，其貌不扬，但奶香焦脆的口感却是实实在在的诱惑，如果你也厌倦了三明治，就试试这款口味吧。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

法式奶油烧

、

奶油蛋水（浸泡吐司用）A

、

蛋黄 1个

、

白砂糖 4克

、

纯牛奶 25克

、

香草精 1克

、

抹面糖油糖B

、

黄油 25克

、

细砂糖 10克

、

法式香蒜棒

、

黄油 30克

、

海盐 0.5克

、

蒜泥一瓣

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先当然是要有吐司了，放这张照片是卖弄一下我的吐司技艺，哈哈。
步骤2/10 点击查看大图
吐司切厚片再对切为三角形，厚度在3.5到4公分之间，薄了没感觉，厚了烤不透哈。
步骤3/10 点击查看大图
按方将蛋奶水调好，蛋黄+牛奶+香草精+白砂糖搅匀就好。特别提到的是香草精，要用面包房的味道，香草精绝不能少，如果没有，味道也是可以的，但惊艳度会少些。
步骤4/10 点击查看大图
将吐司浸入蛋奶水中，五个面都要浸到哈，不要告诉我你不知道是哪五个面。
步骤5/10 点击查看大图
将浸过蛋奶水的吐司用保鲜膜包好，放入冰箱冻到定型，通常一个小时就可以，你头天晚上加工好，第二天早上再操作下一步也是可以的哈。
步骤6/10 点击查看大图
抹面奶油霜也很简单啊，黄油软化到手指一按一个坑的状态，再拌入白砂糖拌匀，这里颜色发黄是因为我手边有黄砂糖，就用了黄砂糖。
步骤7/10 点击查看大图
用蛋糕抹刀或任何你觉得顺手的东西，把奶油霜均匀地抹到冻硬的吐司片上。抹的时候你就知道为什么我要冻吐司了，因为定型后好操作啊。最后一步就是把吐司片送进预热至180度的烤箱烤二十分钟。最后五分钟不要走开，根据吐司的上色情况而随时关闭烤箱。
步骤8/10 点击查看大图
这里再送一个小福利，那就是法式蒜香棒，爱咸口的家人喜欢这个品超过了法式奶油烧，烤的时候真是整个屋子都弥漫着香气呀。同样是把黄油软化到手指轻按就有坑的状态，加入盐和蒜泥、香菜泥，搅拌均匀即可。
步骤9/10 点击查看大图
吐司切成长方形，可以不用事先冻硬，直接抹上香蒜奶油霜即可。最后一步就是把吐司片送进预热至180度的烤箱烤二十分钟。最后五分钟不要走开，根据吐司的上色情况而随时关闭烤箱。
最后一步点击查看大图
成品照