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蒜蓉西蓝花（微辣）的做法

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蒜蓉西蓝花（微辣）

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最近因为疫情，在家吃了不运动，体重直线上升，得吃点低脂美味的菜了，这道菜做法跟之前发的金针菇的做法差不多，十来分钟就能端上桌的快手菜，虽然做法简单，但味道不能差，一定能做到色香味俱全！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西蓝花一颗

、

小米辣 3个

、

大蒜 4－5瓣

、

生抽适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/2
1.西蓝花提前掰成小朵泡在盐水中一段时间，然后用水再冲洗两三遍；2.蒜切成蒜末，小米辣切成小段备用；3.西蓝花焯水:水开后水中加入少量盐和几滴油，放入西蓝花焯大概一分钟，捞出过凉水并攥干水分；4.西蓝花花朵朝下摆在碗中，然后再倒扣在盘中（这步是为了摆盘美观，而且可以放下更多西蓝花）
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1.另起锅倒入适量食用油，小火倒入蒜末，蒜末炒出香味变成黄色后放入小米辣，并倒入适量生抽，盐和少量水调成汁微微翻炒关火2.把炒好的汁儿均匀的撒在摆好的西蓝花上就可以上桌了

小贴士

1.西蓝花焯水时间不能长，否则软了影响口感 2.焯水的时候加入盐和少量油保持西蓝花翠绿 3.西蓝花焯水后花朵含有大量水，可攥干再摆盘，这样放入炒好的汁儿后才会有滋味， 4.调汁的时候油不要太多，否则这道菜就没有那么清爽了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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