1.西蓝花提前掰成小朵泡在盐水中一段时间，然后用水再冲洗两三遍； 2.蒜切成蒜末，小米辣切成小段备用； 3.西蓝花焯水:水开后水中加入少量盐和几滴油，放入西蓝花焯大概一分钟，捞出过凉水并攥干水分； 4.西蓝花花朵朝下摆在碗中，然后再倒扣在盘中（这步是为了摆盘美观，而且可以放下更多西蓝花）

1.另起锅倒入适量食用油，小火倒入蒜末，蒜末炒出香味变成黄色后放入小米辣，并倒入适量生抽，盐和少量水调成汁微微翻炒关火 2.把炒好的汁儿均匀的撒在摆好的西蓝花上就可以上桌了