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老干妈牛肉蒸饺，越吃越爱吃的做法

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老干妈牛肉蒸饺，越吃越爱吃

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对于爱吃辣的朋友，这道辣辣的蒸饺一定不要错过

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉馅 750克

、

老干妈半瓶

、

西红柿两个

、

胡萝卜 1根

、

面粉 1000克

、

大葱 1根

、

食用油 2匙

、

蚝油 2大勺

、

酱油适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

玉米粒适量

、

冰糖一把

、

柿子椒 2个（可不放）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先和面备用
步骤2/9 点击查看大图
西红柿热水烫一下，去皮，切小碎块（西红柿不要过多，主要入牛肉里，吃的是西红柿的味道，要不汤太多不容易包上）
步骤3/9 点击查看大图
锅内放油，炒西红柿，根据西红柿酸甜度放冰糖，我是放了一把，直到软烂出汤，越烂糊越好，我这块大了，最后又用料理机打了一下
步骤4/9 点击查看大图
打完了成这样了，也不错，晾凉一些，准备入牛肉馅里
步骤5/9 点击查看大图
顺时针一直搅拌，直到汤汁全部被牛肉吸收上劲，然后加老抽，酱油，蚝油，十三香继续搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
放胡萝卜碎（又忘记拍照了），玉米粒，增加口感，我又加了点柿子椒，感觉不加会更好
步骤7/9 点击查看大图
主角来了—老干妈，爱吃辣的使劲加吧，我加了半瓶都觉得不够辣，下次可以尝试直接加一瓶或者加辣椒，也许会更辣一些。最后加大葱末，忘记拍照了，在大葱末上浇点热油，再放少许盐调味，继续顺时针搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
这时候就可以包了，包什么形的全靠自己哈，我包了点柳叶的
最后一步点击查看大图
蒸锅上汽后蒸十分钟，再闷五分钟就可以啦，开吃吧，牛肉中有西红柿的酸酸甜甜味，还有老干妈的辣香，美味不失营养，越吃越爱吃

小贴士

西红柿一定不要过多，不然你会很难包起来的，一定要切小碎块哦柿子椒真的可以不要，没有它会更美味的，换成自己喜欢的就行，不用也行我喜欢又酸又辣，所以就着醋吃简直太过瘾啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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