海的味道—锡纸烤虾
虾的做法很多,不同的方式呈现出不同的味道,作为海鲜大部分的做法还是想保留海鲜的鲜味、比如水煮、白灼都是较为常见的做法,用锡纸盐焗可以更好的做到原汁原味
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步骤1/5
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将虾洗净剪去长须,吸干水分
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步骤2/5
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将盐、十三香、酒、鸡精、蚝油淋在虾上,放入姜片、蒜泥、干辣椒拌匀,腌渍10分钟
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步骤3/5
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在锅里倒入一袋盐,将装有虾的锡纸盒没入盐中,往虾的身上淋适量油,开中火开始盐焗,期间要用勺子翻动锅中的盐,让烤盘均匀受热、整个过程约10-15分钟(根据虾的数量做调整)
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步骤4/5
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约15分钟后虾可以出锅了,记得撒上葱花
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最后一步
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每一个虾都已经入味了,色泽也很有食欲,用方言表达口感—交关直味(很鲜)
没有锡纸盘的可以直接用锡纸包起来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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