紫薯冰皮月饼-3岁小孩也会做
为了消耗家里的两个大紫薯,我想了半天,决定做冰皮月饼。
-
步骤1/19
点击查看大图
两个大紫薯切片蒸熟后捣成泥,大概500克,加入35克炼乳,30克奶粉,15克糖浆。一共580克。
-
步骤2/19
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤3/19
点击查看大图
拌好是这样,放一边待用。
-
步骤4/19
点击查看大图
冰皮需要的各种粉按配料表的份量放一起。
-
步骤5/19
点击查看大图
懒得舀白糖,于是我放了糖浆。
-
步骤6/19
点击查看大图
搅拌成无颗粒的面糊。
-
步骤7/19
点击查看大图
锅中烧开水,把面糊扣上一个盖子防止水滴进去。蒸25分钟。
-
步骤8/19
点击查看大图
出锅用硅胶铲搅拌均匀。别人都说粘手,我这个一点也不粘手。
-
步骤9/19
点击查看大图
称了一下总重440克,挪到硅胶案板上,晾凉。
-
步骤10/19
点击查看大图
锅烧干,放一勺糯米粉,炒熟,晾凉。
-
步骤11/19
点击查看大图
开始分小剂子,冰皮约22.5克,紫薯约27.5克,加起来50克一个。
-
步骤12/19
点击查看大图
正好分了各20个。
-
步骤13/19
点击查看大图
包起来。
-
步骤14/19
点击查看大图
裹上炒熟的糯米粉,用50克的模具一个个压制成型。
-
步骤15/19
点击查看大图
有好多种花纹。
-
步骤16/19
点击查看大图
孩子们都抢着压,很容易做,三两下就做好了。
-
步骤17/19
点击查看大图
等不及放冰箱已经被吃掉了两个。放冰箱冷冻,第二天就可以吃到真正的冰皮月饼了。
-
步骤18/19
点击查看大图
剩下的熟糯米粉全部撒上去,放在饺子盒高度正好。
-
最后一步
点击查看大图
冷冻一夜,第二天就能吃到冰皮月饼啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
紫薯冰皮月饼的其他做法
紫薯冰皮月饼的相关分类
紫薯冰皮月饼的相关推荐
-
最简单【奶香紫薯冰皮月饼】
83072人看过 -
紫薯冰皮月饼
107003人看过 -
冰皮月饼
2543020人看过 -
梦幻冰皮月饼
2212838人看过 -
奶黄冰皮月饼
864741人看过 -
紫薯月饼 #中式点心开启你的回忆#
984599人看过 -
您有一份来自广寒宫的榴莲冰皮月饼请签收!
1213888人看过 -
广式月饼——咸蛋黄豆沙月饼(新手版)
1172287人看过 -
锁住配方!自制香浓顺滑的黑芝麻糊
50291人看过 -
雪媚娘
23942359人看过 -
4分钟学会自制奥利奥雪媚娘,白白胖胖的让人忍不住就想咬一口~
9594934人看过 -
紫薯馅(月饼馅)
635009人看过