红糖大枣开花馒头
疫情宅家期间，学做的馒头。非常好吃哈步骤有的忘记拍照，但比较简单，看一下就会啦。
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步骤1/11
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红糖用开水冲开搅匀，放到常温，一定要放到常温再放酵母
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常温红糖水放入酵母搅拌均匀
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步骤3/11
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搅拌均匀的酵母红糖水倒入面粉中，边倒边搅拌，搅到棉絮状。加入食用油，揉成光滑的面团，棉絮状我忘记拍照片了
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步骤4/11
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揉成这样光滑的面团，盖上保鲜膜之后温暖处醒发
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步骤5/11
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面团温暖处发到两倍大，抓起来是蜂窝状就可以了。
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步骤6/11
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加入切碎的大枣，轻揉成团
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步骤7/11
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揉成团，不要用力，相当于排气的过程
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步骤8/11
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切成大小相等的剂子
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步骤9/11
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切面向上，轻揉面团，收口冲上揉成馒头状
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步骤10/11
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都揉好之后醒发20分钟，锅中放水，馒头放入蒸笼，水开后开始计时，蒸20分钟。关火焖三分钟
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最后一步
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出锅，热气腾腾的红糖大枣开花馒头就可以吃啦
步骤有的忘记拍照片了，自己一个人做，有时候就想不起来了。大枣爱吃就多放，没有固定的量。红糖也是参考量，喜欢甜的就多放点。大枣提前用剪子剪碎备用。酵母一定要等水变温之后再放，要不然烫死了，面就发不起来了。因为面粉的吸水性不一样，水的话，慢慢往里加，边搅边加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-19
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