红糖大枣开花馒头
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步骤1/8
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清水把红糖化开,加入酵母搅拌均匀备用,盆内放入面粉,泡打粉和油,搅拌一下,然后倒入红糖水和成面团,醒10分钟然后揉光,再次醒发30-40分钟
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步骤2/8
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红枣切碎备用
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步骤3/8
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发酵好的面团加入小苏打,慢慢揉搓均匀(这步很重要,揉不均匀蒸出来的馒头颜色不均匀)
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步骤4/8
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揉好小苏打后放入红枣粒继续揉
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步骤5/8
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然后揉成长条
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步骤6/8
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揪成大小差不多的剂子,揪口朝上放即可,锅里水烧开后放蒸屉,上气蒸12-15分钟即可掀盖出锅!
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步骤7/8
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取出来装盘即可
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最后一步
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每一个都是开花的
①加入小苏打要慢慢揉,揉均匀,防止蒸熟颜色不一致!②揪口朝上放,不用整形,自然的蒸熟更漂亮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-29
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