早餐翠卷饼
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你若问我，春天最美的颜色是哪一种？我一定回答：绿。其余，皆是来点缀春日那层层叠叠的绿意。 春天，餐桌上，我也喜欢绿意浓浓。早餐，没有时间料理过于复杂的绿色餐食，那我就经常做一道翠绿色的卷饼食之，再配一碗或莹白或金黄的粥食，真的刚好合适春天的胃。 时而卷饼料中会放点玫瑰花瓣或粉嫩的午餐肉，做好时的感觉，就像是看见了是万绿从中点桃花的美景，那色泽的美妙，很愉悦情绪呢。 而太阳刚刚起身，那光，那绿，那桃花，真会使人心生朝气。 食物养人，同时也养心养性。
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
菠菜半斤，鸡蛋三只。
、
全麦面粉适量，木薯粉少许。
、
自制午餐肉或荷美尔午餐肉适量。
烹饪步骤
-
步骤1/1
1：煮开的盐水轻烫洗净的菠菜。捞出过凉水后沥出水份，再启动搅拌机打菠菜泥倒进容器备用。2：午餐肉适量，切丁，香葱切末，生姜切末备用。3：在菠菜泥中打三颗鸡蛋，再放入适量木薯粉和全麦粉，再放入一点鸡粉，适量盐，姜葱末，几滴香油，然后用筷子搅拌成薄厚适中的糊糊（控制在能自由缓缓流淌的形态），搅拌均匀后，再把切好的午餐肉丁放进去搅匀。4：把平底不粘锅烧热，滴适量的底油，油温六十度左右时，把适量菠菜面糊盛到锅里，转动锅身，使菠菜面糊薄厚均匀的摊平在锅底。中小火定型后，再翻面煎至熟即可。5：取出菠菜糊饼匹，轻轻卷起，再切成大小合适的块，码盘，上桌即可。
小贴士
食材数量以家庭人口多少定量。
我五人份，一般加半盒荷尔美的午餐肉。多放，会影响成型。
煎饼时的火候要掌控好，过火，会影响成型后的美妙意境。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-19
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