1：煮开的盐水轻烫洗净的菠菜。捞出过凉水后沥出水份，再启动搅拌机打菠菜泥倒进容器备用。 2：午餐肉适量，切丁，香葱切末，生姜切末备用。 3：在菠菜泥中打三颗鸡蛋，再放入适量木薯粉和全麦粉，再放入一点鸡粉，适量盐，姜葱末，几滴香油，然后用筷子搅拌成薄厚适中的糊糊（控制在能自由缓缓流淌的形态），搅拌均匀后，再把切好的午餐肉丁放进去搅匀。 4：把平底不粘锅烧热，滴适量的底油，油温六十度左右时，把适量菠菜面糊盛到锅里，转动锅身，使菠菜面糊薄厚均匀的摊平在锅底。中小火定型后，再翻面煎至熟即可。 5：取出菠菜糊饼匹，轻轻卷起，再切成大小合适的块，码盘，上桌即可。