鲤鱼跃龙门，鲤鱼馒头
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
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步骤1/9
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先把牛奶和酵母混合，静置5分钟。之后再把除果蔬粉外所有材料混合，揉成光滑的面团（手光、面光、盆光），先把酵母和牛奶混合，是为了激活酵母，这样面包才会暄软。然后盖上保鲜膜，醒发10分钟，时间不要过长，不然发过头，不方便塑型。然后分出三小份面剂，期中两份分别加入南瓜粉、竹炭粉，揉成彩色面团，剩余一份保留原色，备用。还有一大份面团全部加入红曲粉，揉成红色面团。
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步骤2/9
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红色面团分成若干等份，用模具印出鱼身。印的时候记得给模具上油，方便脱模。
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步骤3/9
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鱼身脱模好的样子。鱼身要厚一点，大约1.5厘米-2厘米厚的面饼刻。
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步骤4/9
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用模具，印在黄色面团上，刻出鱼鳍。鱼的配件厚度在0.5厘米左右，薄一些。
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步骤5/9
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接着刻鱼身配件。
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步骤6/9
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按模具刻配件。
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步骤7/9
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接着鱼身上的鱼鳞用手搓小条，再贴上去。
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步骤8/9
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与做好啦，再盖上保鲜膜醒发30分钟。
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最后一步
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上锅蒸熟，图片就是蒸好的样子，没怎么变形，颜色很漂亮。
做鱼的配件时候，记得先在鱼身沾点水，不然容易剥离。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-19
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