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砂锅梭鱼的做法

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砂锅梭鱼

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现在正好是吃梭鱼的季节，而且最近用砂锅做饭真是太好用了，强烈推荐～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜梭鱼一条

、

葱姜蒜适量

、

酱油 2勺

、

料酒 1勺

、

老干妈 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

淀粉 1勺

、

胡椒粉一小把

、

盐八角花椒适量

、

黄豆芽适量

、

白酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把梭鱼清洗干净（内脏啥的买鱼的时候已经让店家给收拾好了）
步骤2/8 点击查看大图
切段，倒入适量的盐、料酒，将葱姜蒜片放入，再撒上小把胡椒粉、一勺淀粉，腌制三十分钟。不急着做腌制一个小时也是极好的ƪ(˘⌣˘)┐
步骤3/8 点击查看大图
调个汁：一勺老干妈，一勺黄豆酱，两勺酱油，一勺料酒，一勺醋，倒入三分之一碗的水，搅拌均匀备用
步骤4/8 点击查看大图
砂锅预热倒油，烧开放入新的葱姜蒜片，炒出香味
步骤5/8 点击查看大图
洗好的黄豆芽铺底，翻炒至变软
步骤6/8 点击查看大图
将腌制好的梭鱼摆放好，倒入调好的料汁，放八角花椒，倒入适量白酒
步骤7/8 点击查看大图
大火烧开，转中小火炖至二十分钟左右
最后一步点击查看大图
当当当当～出锅拉～

小贴士

砂锅真心推荐买黑的或者其它深色系，不要买白色！虽然好看，但是刷不出来加老干妈不辣在香，如果能吃辣的朋友可以在调料汁的时候加入辣椒面或者切小米辣喜欢吃米饭的朋友可以多添点水，汤汁拌米饭味道特别赞

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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