家常肉末麻婆豆腐的做法

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家常肉末麻婆豆腐

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10~30分钟

肉馅 50 克

、

豆腐 1块

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

老抽，生抽，糖适量

、

料酒 1勺

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆腐一块，只要别用内脂豆腐就行，我这边卖豆腐分四五种，这里选嫩度适中的，如果只有老味北豆腐，那么要冷盐水浸泡一小时，或者盐水煮开，去除豆腥味肉馅是偏瘦的，加少许白胡椒，料酒，拌均匀
步骤2/7 点击查看大图
豆腐切成1-2厘米块状(看下豆腐的蜂窝不是很深很多，越多麻眼粗糙的豆腐越老)肉馅炒熟
步骤3/7 点击查看大图
葱姜蒜
步骤4/7 点击查看大图
葱姜蒜炝锅，郫县豆瓣酱一勺，小火炒出红油
步骤5/7 点击查看大图
放入肉沫，料酒一勺，生抽1勺，老抽不到半勺，鸡精半勺，糖半勺多点，半碗清水煮开
步骤6/7 点击查看大图
少许水淀粉出锅
最后一步点击查看大图
随便拍张都好看，超级简单的下饭菜

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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