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酱香饼的做法

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酱香饼

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我第一次尝试做，没想到还很成功。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

水适量

、

油适量

、

蒜蓉小半碗

、

葱花 3颗

、

蒜蓉辣椒酱适量

、

甜面酱适量

、

海鲜酱适量（没有可不放）

、

郫县豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉加水搅拌絮状。
步骤2/16 点击查看大图
揉成3个面团备用
步骤3/16 点击查看大图
将所有酱料放入锅中翻炒。
步骤4/16 点击查看大图
盛出碗里备用。（这张图片是用了一半酱料，才拍的，前面忘记拍了）
步骤5/16 点击查看大图
用擀面杖压成薄薄的面剂子刷油放入葱花。
步骤6/16 点击查看大图
用刀切成如图的样子
步骤7/16 点击查看大图
如图从两边往中间包起
步骤8/16 点击查看大图
如图从两边往中间包起来，往上叠。
步骤9/16 点击查看大图
如图从两边往中间包起来，往上叠。
步骤10/16 点击查看大图
包好。
步骤11/16 点击查看大图
把4个角往中间收拢。
步骤12/16 点击查看大图
压成薄薄面剂子。（我没有压得很圆）
步骤13/16 点击查看大图
把面剂子放入平底锅全程小火煎至两面金黄。
步骤14/16 点击查看大图
刷酱上料煎30秒左右翻面。
步骤15/16 点击查看大图
另一面也刷上酱料同样煎30秒左右。
最后一步点击查看大图
将酱香饼切4份装盘，撒上葱花完成。

小贴士

酱料根据自己的面饼进行分配调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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