茼蒿菜豆腐羹
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茼蒿是一种非常价廉物美的食材，它气味芬芳，营养价值很高，它含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。还有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。 但是茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，所以汆汤或凉拌是最好的烹饪方式，并且有利于胃肠功能不好的人 。
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发布于 2020-03-19
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