肉夹馍之～馍的做法

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肉夹馍之～馍

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一次偶然的机会听小吃街卖肉夹馍的大妈说，肉夹馍蕴含着一个满含孝心的故事，甚是感人。今天与友友们分享一下做法。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 300克

、

酵母 3克

、

温水 150克

、

玉米油 10克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
备好材料
步骤2/17 点击查看大图
酵母加温水搅均匀，面粉里倒入玉米油边搅拌边倒入酵母水，最后揉成光滑面团，多揉几分钟
步骤3/17 点击查看大图
放温暖地方醒发两倍大(我着急吃用30度的温水隔盆醒发了25分钟）即可
步骤4/17 点击查看大图
醒发好的面团揉面排气，分成等份剂子
步骤5/17 点击查看大图
搓成长条
步骤6/17 点击查看大图
撖成长片
步骤7/17 点击查看大图
一只手扶面的边缘，另一只朝前卷
步骤8/17 点击查看大图
最后的边捏合紧
步骤9/17 点击查看大图
成这样
步骤10/17 点击查看大图
这面朝下竖在案板上
步骤11/17 点击查看大图
用手掌按压成饼状(约10厘米)
步骤12/17 点击查看大图
电饼档用小火烙2分钟
步骤13/17 点击查看大图
翻面，继续烙两分钟
步骤14/17 点击查看大图
这样循环约三次至熟透即可
步骤15/17 点击查看大图
成品(和白吉馍的区别是这是发面的，想吃白吉馍的只需要把酵母减一半，做法和这个步骤一样，即可)
步骤16/17 点击查看大图
表皮酥脆
最后一步点击查看大图
夹上自已喜欢的馅(这是红烧葱花的）

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

1.做好的剂子或饼坯放一旁要用保鲜膜盖好，以免风干 2，烙饼可以选择用烤箱烤的。 3.300克面粉我做了5个，大小不一样烙饼的时间适当增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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