鸡蛋肉末
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这真是换着法儿来做鸡蛋哪,也是从网上学的,简单易学,老少咸宜,大小通杀。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
鸡蛋
2枚
、
猪肉末
约75克
、
生姜
1块
、
香葱
1棵
、
蒜头
2瓣
、
生抽--腌肉
1大匙
、
白糖--腌肉
1/2小匙
、
胡椒粉--腌肉
1/4小匙
、
米酒--腌肉
1/2大匙
、
玉米淀粉--腌肉
1小匙
、
菜油--腌肉
1大匙
、
精盐--蛋液
1/2小匙
、
生抽--淋面
1大匙
、
麻油--淋面
1小匙
烹饪步骤
-
步骤1/9
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把鸡蛋打均匀,放精盐1/2小匙,加水量为鸡蛋的1.5倍,搅拌均匀后用网筛滤泡后入蒸碟;
-
步骤2/9
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把生姜和蒜头剁成末,葱白切粒、香葱绿一半切粒、一半撕成条;
-
步骤3/9
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肉末入碗,放生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1/2大匙,抓匀,再放玉米淀粉1小匙,抓匀,分两次加清水1大匙,抓至肉完全吸收水分,最后加菜油1大匙,抓均匀;
步骤4/9
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发布于 2020-03-19
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