简单好吃的炖带鱼
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食材清单
加入采购清单
带鱼
750克
、
大葱
半棵
、
大蒜
一头
、
姜
三片
、
大料、花椒
适量
、
干辣椒
一个
、
鸡蛋、酱豆腐
各一个(块)
、
面粉、水、油、盐
适量
、
生抽、老抽、醋、料酒糖
3:1:2:2:1汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
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清洗干净的带鱼控水备用,准备所需调料,面粉放入深一点的盘中,加适量清水调好醒一会儿,之后再放入一个鸡蛋打散备用。
-
步骤2/4
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锅烧热后倒入400克左右的油,油7成热时把带鱼挂糊,依次放入油中,炸至两面金黄色捞出。
-
步骤3/4
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锅中留底油,放入大料、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜炒出香味后放入炸好的鱼;将料酒、醋、生抽、老抽沿锅边淋入并迅速盖上锅盖焖1分钟,再加入热水没过带鱼,放入调散的酱豆腐和盐(适量),中火炖10分钟左右最后大火收汁即可。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-03-18
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