事油鸡
广东特色菜!
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步骤1/11
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我用的勺子这么大的!
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步骤2/11
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把鸡清理好!
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步骤3/11
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锅里倒油多点没事,这时候是大火等油热了把鸡放下去!
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步骤4/11
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鸡放下去之后,自己数5秒立刻翻面!
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步骤5/11
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翻面之后还是5秒在翻面煎鸡胸的位置,这时候把火调小火慢慢煎!
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步骤6/11
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每葛7/8秒就翻一下面煎不要煎黑了哦!
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步骤7/11
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煎到鸡没有血水出来了整只都金黄色,把鸡弄起来放碟子上!就着锅里的油,放姜和我喜欢把耗油炒一下在放水和酱油,糖,料酒,把调料放好把鸡放下去,水的话看鸡的大小放,老抽是最后上色才放的!
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步骤8/11
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大火烧开转中小火煮!
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步骤9/11
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住到鸡熟了就把老抽放下去上色收汁就可以了!
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步骤10/11
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做好了等凉了就可以切了!
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最后一步
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完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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