豉油鸡
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
准备配料。我没买到干葱,用的洋葱。做的时候放了冰糖我觉得稍微甜了一点,可以去掉。鸡选择肉比较嫩的鸡,两斤左右比较合适。
-
步骤2/10
点击查看大图
把香料炒香加入糖、米酒和生抽炒化,加水熬煮。还可以加入两颗八角增香。
-
步骤3/10
点击查看大图
提起鸡头,用汤往鸡身上浇,收紧鸡皮,让鸡入锅后不容易破皮。
-
步骤4/10
点击查看大图
鸡放入汤里煮。
-
步骤5/10
点击查看大图
不停往没有浸入汤里的鸡上浇汤汁。煮五分钟后翻面。
-
步骤6/10
点击查看大图
每五分钟翻一次面,根据鸡的大小煮差不多20-25分钟,关火盖盖子闷五分钟,把鸡捞起来,刚煮好的鸡颜色比较浅,晾凉以后就变深色了。
-
步骤7/10
点击查看大图
晾凉后颜色很红亮呀~
-
步骤8/10
点击查看大图
斩件摆盘。就这样吃其实也可以的。
-
步骤9/10
点击查看大图
锅里的汤汁滤掉渣,大火收汁再勾芡,淋在鸡上。
-
最后一步
点击查看大图
这个和白切鸡一样骨头还带一点血,吃起来很嫩很滑,咸香又带回甜。不喜欢甜的同学可以减掉糖的分量。
如果不能接受骨头有点点生,可以多煮五分钟~但是肉的确就没那么滑嫩啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
豉油鸡的相关分类
豉油鸡的相关推荐
-
椒盐扇子骨
342226人看过 -
日式炸鸡块(鳥の唐揚げ)
722490人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥# 凉拌黄瓜银耳
161618人看过 -
花胶响螺煲鸡汤
260228人看过 -
烤箱扇子骨
6552人看过 -
事油鸡
27329人看过 -
空气炸锅烤排骨
528674人看过 -
#素食主义#凉拌黄瓜
158550人看过 -
孜然烤排骨
3821706人看过 -
超简单的自制酸豆角
96933人看过 -
什锦藕片
132269人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季# 凉拌黄瓜
98340人看过