自制米皮
做给宝宝和家人的健康美味
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步骤1/6
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大米一大碗,洗净泡水三个小时,准备豆浆机,不需要豆浆米糊等煮熟功能,我用的果蔬冷饮功能,能把米打碎就行
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步骤2/6
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果蔬功能是6分钟,打完很细腻,如果不是很细腻,可以再打一遍
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步骤3/6
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打完过筛,过滤掉豆浆机壁上不太细腻的渣渣
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步骤4/6
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面皮罗罗刷油,倒入一勺过滤好的米糊水,锅里烧开水放入,盖锅盖蒸三分钟,米糊水不能太粘稠,密度和纯牛奶差不多就好
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步骤5/6
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刷油取出,米皮比较软糯,不能折叠,平铺在案板上直接用大刀切
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最后一步
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给宝宝准备的,还没有调味。根据自己的口味,放入蒜泥,配菜,盐,醋,辣椒油等调味
米皮水的密度不好把握,打米糊的时候可以适量多加一点水,打出来过滤后沉淀一下,把澄出来的清水倒出来,蒸一张试试,如果太厚太硬,就再加入之前倒出来的清水稀释一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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