虾仁蛤蜊海鲜咖喱饭（无土豆版）
在日本网站上看到关于咖喱饭的配菜讨论，有人说自己做咖喱绝对不放土豆。？？？土豆不是咖喱饭的标准搭配吗，竟然不放。 有一天我试了一下纯海鲜咖喱饭，还真的是不需要土豆！！好吃到从此做咖喱都不想放土豆了。（土豆配饭吃感觉太闷了）
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这道菜唯一麻烦的地方：蛤蜊去沙。提前一小时把冲洗过的蛤蜊泡在凉水里，加一勺盐，让蛤蜊自己吐沙。
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吐沙吐得差不多了把水倒掉。重新倒入开水，烫至半熟。再冲洗一遍后备用。
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解冻好的虾仁在背上划一刀，煮的时候可以吸收更多咖喱汤汁。全部划好备用。
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取10厘米左右大葱，斜切成小段。也可以用剪刀剪。喜欢吃葱的可以多切一点。
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开中火，锅里倒入一大勺油，放入葱段煸炒。
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大葱软烂后，放入准备好的蛤蜊和虾仁，继续翻炒。
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炒至虾仁变色、蛤蜊开壳后，倒入150ml水。
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加入咖喱块和一勺奶粉。搅拌均匀。
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汤汁不要收太干，及时关火。
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准备米饭。
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最后一步
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装盘，开始吃！
1、不要放其他配菜，简简单单的比较好吃。大葱在里面起到了蔬菜的作用，因为煮的比较烂，咖喱口味也重，不爱吃葱的朋友应该也可以的！
2、把蛤蜊和虾仁换成鱼片也很好吃。入口即化非常让人感动的味道，推荐大家！
3、推荐搭配牛油果一起吃，可以解腻，还丰富口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-18
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